|
|
Tagliatelle Con Agli Asparagi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram Grand`Italia Tagliatelle all`Uovo
400 gram groene asperges
200 gram robiola kaas
50 gram boter
2 uien
Een snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1 Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook voor de pasta (1 liter per 100 gram pasta). Snijd de uiteinden van de asperges eraf en snijd ze vervolgens in stukjes. Blancheer de asperges kort in ca. 350 ml water.
Stap 2 Doe de asperges met het vocht in een maatbeker en pureer het fijn met de staafmixer. Maak de uien schoon en snijd ze in stukjes. Smelt de boter in een koekenpan en fruit de uien.
Stap 3 Voeg de gepureerde asperges toe, roer alles goed door elkaar en voeg de Robiola kaas toe. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4 Kook de Tagliatelle volgens de instructie op de verpakking beetgaar. Giet de Tagliatelle af en serveer het met de saus.
|
|
|